Albariño 2010. Limited edition 1920-2012. É albariño... pero como non se espera.

Este viño é o resultado dun coidadoso "coupage" realizado cos nosos mellores albariños, lías e foudre, das añadas 2009 e 2010. Tras un prolongado proceso de ensamblaxe, embotellouse en Setembro de 2012 en 92 botellas magnum numeradas, para homenaxear os 92 aniversarios do fundador da adega.

Angel Sequerios. Ediciones especiales
TERROIR Quinta Gaviñeira
D.O. RIAS BAIXAS (GALICIA)
Sub-zona Condado do Tea
Chan Fina capa de area arcillosa sobre substrato granítico descomposto (xabre)
Viñedo 7.4Ha. 25 años
Situación Moi preto do río Miño
Variedade 100% Albariño
Colleita Sept. 2009 y Sept. 2010
Embotellado Sept. 2012
Producción 92 Botellas Magnun
Consumo ata o remate de 2025
Analítica
Acidez total (ácido tartárico) 6,4 g/L
Acidez volátil (ácido málico) 0,4 g/L
Azucres reductores 2,9 g/L
pH 3,17
Grao alcohólico 13,5%

Elaboración

No viñedo
  • no fertilizantes químicos
  • non herbicidas
  • non se laborea a terra
  • selección clonal
  • poda e vendima en verde
  • coidadosa vendima manual con selección de acios
No lagar
  • acidez e azucres naturais
  • mínima intervención
  • fermentación en frío en cubas de aceiro inoxidable
  • envellecemento sobre lías, en cuba de aceiro inoxidable e en foudre en roble francés
  • remonte semanal durante seis meses
  • estabilizado en aceiro inoxidable
  • non fermentación maloláctica
  • seis meses en botella antes de comercializar
  • tempo total de elaboración: 30 meses

Cata

Vista
Amarelo con tonalidade versdosa intensa, limpo e brillante
Nariz
Intenso, complexo, finos tostados (pan recien tostado), cremoso (caramelo werter orixinal), balsámicos (loureiro, té), froita confeitada, fondo mineral
Boca
Excelente acidez, moi fresco, boca graxa, redonda, cremoso e moi longo
Comentario
Excelente evolución en formato magnum, pódese degustar con ou sen osixenación. Con todo, recomendámola, xa que favorece unha mellor apreciación dos distintos matices aromáticos do viño.

Maridaxe

Todo tipo de alimentos

Recoñecementos

No se presentou a concursos